Черемша

Черемша - многолетнее пряноароматическое растение, относящееся к семейству луковых. Имеет другие названия - дикий лук, медвежий лук, иногда его именуют еще колба или лук победный. Произрастает в основном в диком виде. Имеет внешнее сходство с ландышем, когда его листья не распустились. По вкусовым качествам напоминает чеснок. Черемша содержит много витамина С (в 10-15 раз больше, чем в плодах лимона или апельсина), эфирное масло и другие вещества, обладает фитонцидными свойствами.

Собранную черемшу используют в свежем виде, либо солят или квасят подобно капусте, иногда высушивают. Сушат в проветриваемом тёплом помещении или на открытом воздухе в тени. Часто свежую черемшу измельчают и заливают водкой, получая настойку, при этом на одну часть растений берут 4-5 частей водки. Полученную настойку применяют наружно для растирания при ушибах, невралгических, радикулитных, ревматических и других болях. Иногда настойку употребляют внутрь по 30-40 капель, до одной чайной ложки 2-3 раза в день, как противосклеротическое, слабо тонизирующее и стимулирующее, а также антимикробное средство.

Черемша богата витаминами. Сбор ее зелени производят в апреле-мае, как раз когда ощущается недостаток их в рационе. Она содержит 4,2 мг% каротина, до 100 мг% витамина С, а также эфирное масло, фитонциды, лизоцим. Ее используют как противолихорадочное средство. Известны с древних времен противоцинготное, противосклеротические свойства черемши. Она препятствует накоплению холестерина в крови, улучшает пищеварение, стимулирует сердечную деятельность. В народной медицине применяется при гнойных отитах, ревматизме.

• Кашица из свежего растения — противовоспалительное и ранозаживляющее средство.
• Салат из свежих листьев использовался для повышения аппетита и усиления выделения пищеварительных соков, что улучшало пищеварение и благотворно действовало при функциональных нарушениях желудочно-кишечного тракта.
• Настой из листьев черемши рекомендуют при лихорадке, простуде.
• Черемшу в сыром виде применяют также в качестве противоглистного средства и при недостатке витамина С.
• Черемша очень полезна при авитаминозе, при этом используется все растение в салат по 5 - 10г в день.
• Она используется также при атеросклерозе и гипертонической болезни.
• Быстро избавляет от весенней усталости, сонливости, повышенного давления, расстройств кишечника.
• Настоем из стеблей и листьев промывают раны, порезы, долго незаживающие язвы.
• Настоем лука натирают суставы при подагре и ревматизме.
• Применяют черемшу при различных кишечных инфекционных заболеваниях.

• Применение черемши следует избегать больным гастритом и язвой желудка.
• При злоупотреблении, может появиться бессонница, головная боль, понос.