Шиповник, виды дикорастущих растение, рода - роза. Прямостоящие кустарник, реже лиана, иногда невысокое древовидный формы или почти травянистое растение. Стебли и ветви обычно с шипами (отсюда название растения). Плоды шиповника содержат большое количество витамина С (1-3 плода способны обеспечить дневную потребность в витамине С взрослого человека), витамины В2, К, Р и каротин (А), сахара, органические кислоты, пектиновые, красящие и дубильные вещества, а также минеральные соли.